안녕하세요!
세상의 모든 달달한 정보들만 모아 모아 전달해 드리는 좋음 빛입니다.
오늘은 제가 직접 이탈리아에서 사온 <비알레띠 모카포트>에 대해서 포스팅하려고 합니다.
한때 한국에서 홈카페가 유행하면서 같이 유행했던 제품인데요-!
저는 이탈리아 유학 당시 한국에서도 에스프레소를 자주 마시고 싶어서 구매했던 건데 정말 너무 잘 사 왔다고 생각합니다.
먼저 비알레띠 라는 회사에 대해 알아보고, 구성이 어떻게 되어있는지, 사용법과 세척 방법은 무엇인지, 유의사항은 어떤 게 있는지 그리고 실제 후기에 대해 차근차근 알려드리도록 하겠습니다.
▒ 비알레띠 모카포트 BIALETTI MOKA INDUCTION
가정용 에스프레소 커피메이커의 가장 첫 모델이라 할 수 있고 1933년에 창립되어 끊임없는 연구개발을 통해 전통과 기술혁신을 겸비한 완벽한 제품을 생산하고 있습니다. 클래식한 디자인과 뛰어난 기능성으로 인해 전 세계인에게 사랑받는 유럽의 대표적인 주방용품 제조회사입니다. 콧수염 난 난쟁이 캐릭터로 널리 알려진 비알레띠의 로고는 창업자 2세인 Renaldo Bialetti의 아이디어로 디자인되어 TV광고 등에서 인기를 얻으며 품질과 신뢰성의 대명사로 비알레띠의 상징이 되고 있습니다.
▒ 제품 소개
비알레띠에는 정말 다양한 제품이 있어요. 예를들어 테팔이라는 회사에 다양한 프라이팬 종류가 있듯이 '비알레띠'라는 회사에도 정말 다양한 종류의 커피메이커가 있습니다.
그중에서 한국에서 가장 널리 알려져 있고 거의 99.9%의 사람들이 이용하고 있는 제품은 <MOKA>라는 이름의 제품입니다. 주로 어떤 커피를 내려 마시느냐에 따라서 제품 선택이 달라진다고 볼 수 있습니다.
- 크레마를 만들어 주는 제품을 원한다면 brikka
- 카푸치노를 만들어 주는 제품을 원한다면 muka
- '나는 가장 일반적인 에스프레소를 추출하고 싶어'라고 하시면 MOKA를 선택해주시면 됩니다.
▒ 사용 방법
안전밸브 3mm 아래까지만 채워주세요. 물은 차가운 물을 넣으라고 설명서에 나와있습니다.
물을 많이 넣으시면 커피가 넘치거나 밸브로 증기가 샐수도 있으니 유의해주세요.
커피 파우더를 담을 때 꾹꾹 눌러담으시면 안 됩니다! 그리고 위의 사진은 아직 다 안담은 상황인데 가득 채워주셔야 합니다. 가장자리에 커피가 남아있지 않도록 잘 정리해주세요.
커피의 양이 너무 적으면 추출이 제대로 되지 않거나 추출된 커피에 미분이 생길 수 있습니다. (템핑 XXXX)
저는 인덕션용이라 그냥 올렸는데 가스레인지 이신 분들은 반드시 사발이 또는 원형 걸쇠를 이용해서 올려주셔야 합니다. 저는 인덕션 5에 맞춰놓는 편입니다. 너무 오래 가열하거나 센 불로 이용하시게 되면 고무개스킷이 눌어붙을 수도 있기 때문에 유의해주셔야 합니다.
저는 3컵이기 때문에 3~4분 정도만 지나도 콰르륵 소리를 내며 커피가 추출됩니다.
소리가 나자마자 불을 끄는 분도 계시고 좀 더 끓이는 분들도 계시는데 .. 그건 편하신 대로 하시면 될 것 같습니다.
저는 소리가 나고 나서 약 1~2분 정도 더 추출 하다가 불을 끄는 편입니다.
온 집안에 진한 커피향이 나서 저는 커피 내릴 때마다 기분이 너무 좋아지더라고요.
이게 바로 비알레띠 모카커피의 매력이지 않나 싶어요~
맛있는 에스프레소를 즐기시면 됩니다!
위의 양이 3컵입니다. 카페에서 주는 아메리카노 양에 비하면 많이 부족하고 일반 에스프레소 양이 비하면 다소 많습니다. 비알레띠를 구매하고 나서는 카페를 가는 경우가 현저히 줄어들었습니다.
[비알레띠 금액 및 종류 알아보기]
▒추출 원리
물이 담긴 보일러가 가열되면서 수증기와 증기압이 발생하고 그 증기압이 파이프를 타고 물이 솟구쳐 이동하는데, 이때 커피가루를 적시면서 추출됩니다.
▒ 관리 방법 (세척)
- 모카포트의 재질인 알루미늄은 습기에 매우 약하기 때문에 세척 후에는 반드시 물기를 완전히 말려서 보관해주셔야 합니다.
(습할 경우 부식이나 백화현상으로 이용이 불가해집니다.)
- 보관하실 때도 되도록이면 분리해서 보관하시는 것이 좋습니다.
- 커피 추출 후 열기가 식은 후에 흐르는 물로만 세척해주세요. 물기를 닦아 낸 후 통풍이 잘되는 곳에 보관해주세요.
- 절대로 식기세척기는 이용하시면 안 됩니다. 계면활성제가 산소 함유물과 반응해서 알루미늄이 하얗게 산화되어버리고 외관의 코팅막이 벗겨지면서 인체에 유해한 물질이 나옵니다.
※ 세척 방법 ※
1) 보일러에 물을 정해진 높이까지 채워줍니다.
2) 구연산 또는 식초를 2 티스푼 넣어주세요.
3) 제품을 조립하고 커피 파우더를 넣지 말고 커피 추출 과정을 실행해주세요.
4) 추출된 물을 버려주세요.
▒ 유의 사항
1. 모카커피를 처음 추출할 때는 안 쓰는 원두를 사용해서 적어도 3번 이상 추출해내고 버려주세요.
2. 결합 부분에서 커피가 새는 경우는 90% 이상이 분쇄도 때문이기 때문에 반드시 모카포트용 분쇄커피를 이용하셔야 합니다. 저도 처음에 갑자기 커피가 새서 놀랐었는데 더 고운 분쇄커피를 이용하니 더 이상 새지 않았습니다.
3. 사용 후 세척하실 때 절대로 세제를 사용하지 말아 주세요. (수세미도 가급적이면 사용 안 하시는 게 좋습니다.)
4. 당연하지만 전자레인지, 오븐 또한 식기세척기에서는 이용이 불가합니다.
[비알레띠 모카포트 인덕션 가격, 실제 사용 후기 (장단점 비교)]
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